ガトーショコラ

チョコレートの時期が近付いてきたので「ガトーショコラ」にチャレンジしてみました。ホームベーカリーでデザートが出来ないかといろいろ試してみたのですが、なかなか満足いくものはできなくて・・。オーブンで試した方が確実ですが、今回初めて及第点にたどり着いた気がします！手順が多くなり過ぎたのが問題かな。（＾ー＾；

「ガトーショコラ」の材料や工程はこちら

材料紹介

＜ガトーショコラ：菓子　モード：捏ね・焼き＞　（上から投入順）

工程

１．パンケースにオイルを塗っておく。（取りやすくするため）

２．ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、ココアをあわせる。

３．牛乳、卵黄、バター、砂糖をパンケースに入れる。

４．卵白は冷蔵庫へ

５．「２．」で作った粉をふるいにかけながらケースに入れる。

６．パンケースをセットし「こね」を１５分行う。

７．板チョコを適度な大きさに砕く。

８．冷やした卵白をミキサーで角が立つまであわだてる。

９．こねが終わったらチョコレート全部とメレンゲ半分を投入する。

１０．「こね」を３分行い、途中で残りのメレンゲを投入する。

１１．こねが終わったらパンケースから「ハネ」を取り出す。

１２．「焼き」を４５分行う。（ご使用の機械によっては時間調整してください。）

１３．焼きあがったら爪楊枝で生地が付かなければＯＫ

感想

しっとりした出来上がりでチョコもしっかり味わえ、ちょうど良い甘さで美味しくいただきました。お菓子作りは手順が多く感じますが、ホームベーカリーでやるべきなのか？（＾ー＾；オーブンだと高温で焼き上げることができ、さらにいろんな種類のお菓子が作れるのでホームベーカリーにケーキ機能つきの機械で作るべきですね。

「ガトーショコラを作る」動画はこちら

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