コーンマヨネーズパン

今回はホームベーカリーで生地・発酵・焼きを行う「コーンマヨネーズパン」にチャレンジします。生地を作った後はパンマットで丸め、寝かし、成形を行います。ある意味斬新なようでパンケースも調理用の皿と考え思いっきり楽しんでいます。マヨネーズの分量が材料紹介にありませんがお好みでたっぷりかけてください！！コンビニで発売されているコーンマヨネーズパンの形にいつか模して作ってみたいです♪

「コーンマヨネーズパン」の材料や工程はこちら

材料紹介

＜コーンマヨネーズパン：総菜・生地　サイズ：　モード：生地・発酵・焼き＞　（上から投入順）

その他

工程

１．パンケースに材料を投入 、ドライイーストは水に濡らさない。

２．ホームベーカリー生地モードでスタート

３．パンマットに打ち粉を振るい、生地を３つに分けて丸め１５分寝かし成形する。（コーンマヨネーズパンには生地を１つだけ使います。）

４．寝かした生地を成形（生地を大きく麺棒で伸ばし生地の上に水を切ったコーンをたっぷり乗せマヨネーズを上からかけ生地を丸めます。）生地の巻き終わりをパンケースの底にして置きます。

５．ホームベーカリーで発酵を開始（４０分）

６．ぬり卵・マヨネーズを掛け焼く（４０分）

感想

コーンマヨネーズパンとても美味しくいただきました。マヨネーズが焼けてとても香ばしく食欲を刺激し家族にも喜ばれ大成功でした♪今回は生地モードで作りパンマットを利用していますが、生地モードで作ってもホームベーカリーから取り出さずに具材を詰めて発酵と焼きを行うこともありこちらも悪く無いです。焼き鳥パンはその工程で作ります。

ホームベーカリーを使っていて感じることは、手軽なんですが成形の不自由さと焼きの温度調整が出来ないことでしょうか？形はホームベーカリーを使用している限り仕方ないですが、温度調整ができるホームベーカリーってあるんでしょうか？焼きを調整できれば食べる時の味わいと香りが大きく変化するので生地、具材を詰めて成形、発酵までホームベーカリーで行って、焼きをオーブンで試してみたいですね。

「コーンマヨネーズパンを作る」動画はこちら

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