メロン食パンを作る

今回はホームベーカリーだけで「メロン食パンを作る」にチャレンジしてみました。縦長になったのでメロン食パンにしましたが、材料はメロンパンです。生地も皮もそれなりに菓子パンに合わせたつもりですがどうなるか？(￣▽￣)ホームベーカリーでいろいろとパンを作っているとあれは難しいな、これも難しいなとなるのですが、そこは思い切って生地モードを使用して自由度を広げます。手間（時間）が掛かりますが出来あがりを見る楽しさと食べる喜びが味わえます。オーブンで焼き上げても良かったのですが、最初から最後までホームベーカリーで作ってみました。

「メロン食パン」の材料や工程はこちら

材料紹介

＜メロン食パン：菓子パン・生地　サイズ：１．５斤　モード：生地・発酵・焼き＞　（上から投入順）

後入れ（皮）

工程

１．パンケースに生地の材料を順番に入れホームベーカリーの生地モードでスタートします。

２．「皮づくり」バターを常温で放置しボールに入れクリーム状になるまで練り砂糖を少しずつ加え、白っぽくなるまで混ぜていきます。溶いた卵とバニラエッセンスを加えさらに混ぜ、薄力粉を加えてまた混ぜます。ラップで包み冷蔵庫で１時間寝かせる。

３．生地モードが終了したら、ハネを取りだし生地を中央に寄せ（丸め）、そのまま２０分ホームベーカリーでベンチタイム（寝かせる）。

４．皮を取り出しラップの上から平たく伸ばします。

５．生地の形を整えて上から皮を被せて模様をつけグラニュー糖をまぶします。

６．ホームベーカリーで発酵１時間

７．ホームベーカリーで焼き５０分

８．焼き上がり

感想

焼きあがった時にメロンパンのいい香りがします。 (￣▽￣)パンケースにこの量の生地を入れて焼き上げるとどうしても食パンのように膨らんでくるのでやはりメロン食パンですね。 上部はもう少し色がついてもよかったのでお好みで焼き時間を５分追加してもＯＫです。 味は美味しく皮の部分はクッキー生地のようにカリカリで良いできあがり。 生地の部分も美味しいのですが大量には食べられない。メロンパンらしく口の中の水分がかなり奪われてしまいます。今回のメロン食パンは成功でしたが、改良ポイントが見えたのでさらに良いメロンパンが作れそうです♪

「メロン食パンを作ってみた」動画はこちら

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